湘西大山中林木繁茂，主要为松、杉、檫、樟，很适合枞菌的生长。枞菌无法人工培植，也不便运输，所以大城市基本很少接触到，每年只有20多天的生长期，多在10月份集中生产。它不仅含有丰富的蛋白质，而且富含人工培植菌无法比拟的多种微量元素。用枞菌煮鸡汤味道特别鲜美。枞菌也可以单吃，别有一番原滋原味的风味，是天然的健康食品。