古丈毛尖为历史悠久名茶，西晋《荆州土地》记载"武陵七县通出茶，最好。"古丈便是武陵七县之一。东晋《坤之录》云“无射山多茶。”无射山绵延经古丈县境。唐代入贡，清代又列为贡品。古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，因地得名,产于湖南武陵山区古丈县，境内崇山峻岭，谷幽林深，溪河网布，山水辉映，景色宜人。群山郁郁葱葱之中，出大量的杉木林之外，还有千秋不腐的滇夏、红榧树，供观赏的伯乐和栱桐，以及油桐、油茶、香榧和茶叶等经济林，更为森林之乡的古丈增添了秀色和风光。

新中国成立后，古丈的茶园有了较大的发展。主要茶区在古阳镇、东方、龙天坪、牛角山一带。境内武陵山脉横亘，山高谷深，森林密布，洞溪潺湲，云雾缭绕，雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，且含磷丰富。尤以三、四月采头茶季节，每天上午九时才日出云散，即使盛夏，也时而晴空万里，时而云遮雾漫。由于云雾多、日照少，温射光多，茶叶内含营养物质丰富，持嫩性强，叶质柔嫩，茸毛多。

古丈毛尖茶品的独特品质，于每年清明前采摘芽茶或一芽一叶初展的芽头，经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序，一丝不苟，精制而成“明前茶”。其成茶条索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披；清香馥郁，滋味醇爽，回味生津；汤色黄绿明亮，叶底绿嫩匀整。该茶曾于德国莱比锡国际博览会展出。1980年以来连续五次被评为湖南省名茶。1982年商业部在长沙召开的全国名茶评比会上被评为全国名茶，同年外贸部颁发优质产品荣誉证书。古丈县已发展茶园种植面积6.5万亩，建成了国家认证的绿色食品茶基地1.5万亩，欧盟(imo)认证的有机茶基地600亩，拥有古丈毛尖生产企业和厂家70多家，远销到德国、中东、东南亚及港、澳等30多个国家和地区，成为湖南省最畅销的茶产品之一。

古丈毛尖历史悠久，始于东汉。据县志载：“古丈坪厅之茶，清明谷雨前捡摘，清香馥郁，有洞庭君山之胜。”唐代溪州即以芽人贡，后列为清室皇家贡品。据史书记载。东汉时期，古丈已列入全国名产茶区，唐代溪州即以芽茶入贡，后列为轻清室皇家贡品。

古丈毛尖采制精细，条萦紧结，或弯而似鱼钩，或直而如标枪，以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠长、香高持久，耐冲泡等显著内质特点而久负盛名。 1929年古丈毛尖获法国国际博览会国际名茶奖，950年，销往苏联，^[1] 1957年外经贸部送展莱比锡国际展览会，当年实现小批量出口西德；1982年被评为湖南省优质名茶第一名，入选中国十大名茶之列；1983年获外经贸部荣誉证书，被列为优质出口产品；1988年获北京首届食品博览会金奖；1999年获99中国国际农业博览会“名牌产品”称号，被评为“湖南名牌产品”、“99湖南市场占有率最高品牌和99湖南消费者购买首选品牌。2001年、2002年连续两年荣获中日韩国际名茶金奖；2005年被评为湖南十大名茶；2008年被评为中国绿茶高峰论坛金奖。^[1] 

古丈毛尖产于武陵山脉中腹古丈县境内，古丈地处武陵群山丛中，县内森林密布，云雾缭绕；溪流纵横，雨量充沛；冬暖夏凉，气候温和；土壤有机质丰富，富含磷硒；无污染，生产环境得天独厚，奠定了古丈名茶无可比拟的品质基础。 在三、四月采头茶季节，每天上午九时才日出云散，即使盛夏，也时而晴空万里，时而云遮雾漫。由于云雾多、日照少，温射光多，茶叶内含营养物质丰富，持嫩性强，叶质柔嫩，茸毛多。古丈毛尖茶品的独特品质在于每年清明前采摘芽茶或一芽一叶初展的芽头，经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序，一丝不苟，精制而成“明前茶”。其成茶条索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披；清香馥郁，滋味醇爽，回味生津；汤色黄绿明亮，叶底绿嫩匀整。

古丈毛尖采制精细，外形条索紧细圆直，锋苗挺秀，白毫显露，色泽翠绿光润，内质清香芬芳，滋味醇厚鲜爽，回味生津。古丈毛尖，或弯而似鱼钩，或直而如标枪，以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味绵甜悠长、香高持久，耐冲泡等显著内质特点而久负盛名。

古丈毛尖：湖南武陵山区古丈县；沩山毛尖：湖南省宁乡县水沩山的沩山乡；信阳毛尖：河南省信阳市；茅坪毛尖：贵州省东缘锦屏县茅坪；黄山毛尖：安徽省黄山区新明乡等等。毛尖茶产于哪里一般就以当地的地名来命名。同时不同的毛尖品牌产地不一样，茶叶原料以及加工工艺会有微妙的差别，这也就导致了不同地区的毛尖味道不同。